Hàu sữa

Hàu sữa sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, Hàu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển. Hàu cũng được coi là một loại hải sản sống dưới nước Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo,kẽm, magiê, canxi,…

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu sữa Pháp

Thành phần thịt:

Thịt hàu sống là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất. Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác, lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng. Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

Các món ngon làm từ hàu sữa có thể trị một số bệnh như:

Trị ung nhọt đau sưng: 

Thịt hàu nấu đậu hũ: thịt hàu 200g cắt nhuyễn, đậu hũ 50g, cho vào nồi, thêm bột nêm 10g, hành nhuyễn 3g, dùng bột năng làm nước sốt, đập vào 1 quả trứng gà, rồi rắc thêm dầu mè.

Trị bệnh tiểu đường: 

Cháo hàu nấu tôm khô: thịt hàu cùng tôm khô (vừa đủ) nấu cháo, dùng trị thiếu sữa sau khi sinh. Thịt hàu chấm giấm gừng: thịt hàu cho vào nước sôi luộc chín, chấm ăn với giấm gừng.

Bổ dưỡng huyết mạch, thích hợp cho nam, nữ, già, trẻ: 

Thịt hàu xào nấm mèo: thịt hàu 200g, nấm mèo ngâm cắt sợi 30g, hành cắt đoạn 100g, trứng gà 3 quả, hành gừng nhuyễn 5g, rượu đế 10ml, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 80g. Thịt hàu cắt hạt lựu, cho vào trứng gà khuấy đều, đặt trong chảo có dầu nóng 40g chiên cho tơi ra để trong bát sử dụng sau. Cho dầu vào chảo, thêm hành gừng nhuyễn, nấm mèo, hành đoạn, rượu đế, bột nêm xào trong giây lát, đổ vào thịt hàu, trứng gà, xào đều.

Hàu sữa trị thiếu máu sau khi sanh: 

Thịt hàu xào hẹ: thịt hàu 300g, hẹ 100g, rượu đế 30ml, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 30g, xào ăn, dùng trị thận suy, tinh ít. Canh hàu nấu thịt dê: thịt hàu 200g cắt hạt lựu, thịt dê 100g cắt hạt lựu, cùng cho vào hai quả trứng gà trộn đều, rồi cho vào chảo có dầu nóng 50g xào tơi, thêm 0,5 lít nước dùng, bột nêm 10g.

Các nhà khoa học thuộc Đại học Hiroshima (Nhật Bản) cho biết ăn các loại động vật có vỏ như con hàu có thể giúp ngừa bệnh ung thư.

Theo trang tin Japantoday.com, nhóm nghiên cứu đã phát hiện rằng chất a-xít succinic trong con hàu và rượu sake có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Trưởng nhóm nghiên cứu - giáo sư về dinh dưỡng Norihisa Kato - cho biết thí nghiệm cho thấy a-xít succinic đã giúp kìm hãm 50% sự phát triển của các tế bào gây ung thư ruột kết và dạ dày. “Bổ sung thêm a-xít succinic trong các bữa ăn hằng ngày có thể giúp ngăn chặn nguy cơ bị ung thư”, giáo sư Kato nói. 

Hàu sữa Pháp

HÀU SỮA BỔ THẬN TRÁNG DƯƠNG TĂNG CƯỜNG SINH LỰC:

    Thịt hàu bổ dưỡng do chứa nhiều protein, carbohydrates và một lượng nhỏ chất béo, đồng thời dồi dào các vitamin A, B1, B2, B3, C, D.v.v.. Trong hàu còn có rất nhiều chất khoáng cần thiết cho cơ thể, như: kẽm magiê, canxi, đồng, sắt, magan, phốt-pho, iốt, kali, natri… Ngoài ra, do có lượng cholesterol thấp, hàu thích hợp cho những người ăn kiêng do dư “mỡ” trong máu. 

     Đặc biệt về kẽm, mỗi con hàu cỡ trung bình có thể chứa khoảng 13mg kẽm. Kẽm vốn là một trong những vi chất tốt nhất giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp tái tạo lại bạch cầu và kháng thể nhanh hơn để chống lại các bệnh lây nhiễm. Thiếu kẽm chỉ ở mức độ thấp thôi đã có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Một người bình thường cần từ 15 – 25mg kẽm/ngày và chỉ cần ăn mỗi tuần 2 – 3 con hàu là có thể giúp tăng sức đề kháng một cách rõ rệt. 

Điều thú vị và kỳ diệu nhất là kẽm rất cần cho quá trình sản xuất testosterone nên một khi được xem là chứa nhiều kẽm nhất trong các loại thực phẩm, con hàu từ lâu đã được ví là “thực phẩm của tình yêu”, có tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới. Kẽm còn rất cần thiết để tạo ra tinh dịch, trong khi cơ thể nam giới thường bị mất kẽm sau mỗi lần phóng tinh. Nếu cơ thể thường xuyên thiếu kẽm thì sẽ dẫn tới chứng sút giảm ham muốn và tệ hơn nữa là bất lực! 

   Chất lượng “chuyện chăn gối” phụ thuộc vào nhiều yếu tố, riêng về yếu tố ẩm thực thì hàu phải được xem vừa là một món bổ dưỡng vừa là “thần dược” cho sinh lực cho cánh mày râu. Trong cơ thể hào sữa vốn chứa nhiều chất kẽm và taurine, lợi cả cho tim mạch, huyết áp.

   Nên nhớ những loại thức ăn phổ biến nhất trên thế giới nhằm kích thích ham muốn tình dục là gồm: chocolate, đồ ăn cay và hàu. 

Banhausuaphap là đơn vị chuyên cung cấp Hàu sữa đặc biệt là Hàu Pháp, Hàu Thái bình dương, với kinh nghiệm xuất khẩu đi thị trường Hồng Kông, và phân phối cho những hệ thống nhà hàng sang trọng bậc nhất thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi tự tin và hân hạnh được mang đến cho quý khách, những người bạn quan tâm đến mặt hàng mới và hấp dẫn này sản phẩm tốt nhất, và hài lòng nhất.
Cảm ơn các bạn đã quan tâm, chia sẻ, tìm hiểu, và hợp tác với chúng tôi. Mọi thông tin cần biết các bạn vui lòng liên hệ Hotline: 0923643379 để được tư vấn và khuyên dùng.

Đọc tiếp

Hàu né

Dùng nóng, tái hay chín tùy ý.

Nguyên liệu:

– 200gr thịt hàu tươi.
– 2 quả đậu bắp.
– Xà lách, rau thơm.
– Dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
– 1 thìa cà phê màu hạt điều.
– 1 thìa súp bơ.

Hàu né

Thực hiện:
– Rửa sạch hàu, để ráo.
– Băm nhỏ hành, tỏi.
– Thái mỏng đậu bắp.
– Rửa sạch rau thơm, xà lách, để ráo nước.
– Trộn các nguyên liệu: hàu, đậu bắp, bột nêm, màu hạt điều, dầu hào, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Đốt nóng khuôn đầu bò, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hỗn hợp vừa ướp vào trở đều.

Đọc tiếp

Cách sử dụng, bảo quản hàu sống

Cách sử dụng bảo quản hàu sống nguyên con:

ĐỂ SỬ DỤNG HÀU SỐNG MỘT CÁCH TỐT NHẤT, TA DÙNG CÁCH BẢO QUẢN SAU:

– Cho vào bể sục khí có nước biển, để dùng dần

– Nếu không có bể sục, để khô, nơi thoáng mát: Nên sử dụng tươi hàu sống trong vòng 01 ngày kể từ khi nhận hàng. Từ ngày thứ hai trở đi, cho hàu vào tủ lạnh điều chỉnh ở nhiệt độ 0 – 6 độ C giữ được 4 – 5 ngày. Tuyệt đối không cho hàu sống tiếp xúc với nước ngọt (không nó thối um lên đấy hihi)

SỬ DỤNG:

– Hàu sống bảo quản trong bể sục; hàu để ngoài, nơi thoáng mát trong vòng 01 ngày kể từ ngày nhận hàng: Có thể ăn sống, hương vị sẽ rất tươi ngon. Tất nhiên ngoài ăn sống ra có thể chế biến thành các món khác tùy thích

– Hàu để trong tủ lạnh (0 – 6 độ C): Có thể chế biến các món nướng, hấp…

Cách sử dụng, bảo quản hàu sống

Đọc tiếp

Tác dụng của hàu

Một số tác dụng của hàu

Dinh dưỡng của Hàu

Mọi người nghe rất nhiều tác dụng của con Hàu (Oyster) với chuyện tình dục, Hàu còn có thể có những tác dụng nhiều hơn chỉ thúc đẩy cuộc sống tình dục của bạn. Các thành phần dinh dưỡng của Hàu khác nhau tùy thuộc vào nơi nó đựơc đánh bắt. Có hơn 100 giống tồn tại trên toàn thế giới.

Calo, chất béo, protein, carbohydrates, vitamin

Trong 100g hàu có chứa: 10,9g protein,1,5g chất béo,  carbohydrates  và nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D (giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng chống viêm của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất). Hàu có lượng cholesterol thấp, thích hợp cho những người ăn kiêng vì trong 100g hàu chỉ có khoảng 70 calo.

Kẽm

Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất, mỗi 100g hàu tươi có chứa đến 25mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2mg và 0,8mg trong 100g cá tươi. Kẽm cần thiết cho cấu tạo của testosteron. Testosteron làhormon sinh dục quan trọng nhất của nam giới, được tiết ra chủ yếu ở tinh hoàn. Mỗi lần xuất tinh cơ thể mất từ 2- 5mg kẽm.  Thiếu kẽm cũng là nguyên nhân chính làm chức năng thận giảm, gây ra liệt dương cho nam giới. Việc không cân bằng ăn uống, lượng kẽm trong cơ thể không được bổ sung đầy đủ, hoặc một khi vì sinh hoạt tình dục quá độ dẫn đến cơ thể thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng đến quá trình bài tiết hypophysiotropic, làm cho chức năng tuyến sinh dục suy giảm, teo tinh hoàn, khả năng tình dục suy thoái… Ngoài tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, vì vậy nó còn được ví là thực phẩm của tình yêu.

Hàu nướng mỡ hành

Khoáng chất

Dữ liệu dinh dưỡng của USDA cũng chỉ ra rằng con hàu rất giàu vitamin và khoáng chất khác. 100g hàu chứa :11,5mg đồng, 5,5mg sắt 375mg kali, 100mg phốt-pho và 10mg Magiê là một khoáng chất chịu trách nhiệm về hoạt động của hơn 300 enzyme, giải phóng năng lượng có thể sử dụng chất dinh dưỡng và chuyển hóa kali, canxi và vitamin D.

Hàu và sức khỏe tim mạch

Hàu là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong nhóm hải sản, thành phần muối trong con hàu thấp (270 mg trong 100g  hàu). Chỉ có 34 mg cholesterol và ít hơn 1,5 g chất béo bão hòa, hàu phù hợp với một chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe tim. Magiê trong hàu còn giúp ngăn ngừa huyết áp cao.

Như vậy bạn có thể bổ xung hàu vào thực đơn thường xuyên không lo bị béo phì. Lưu ý việc ăn Hàu trực tiếp  cũng gặp những vấn đề như mất vệ sinh an toàn do chế biến  (như  nướng dính nhiều bụi bẩn…) hoặc thành phần kim loại nặng không cần thiết. Nếu muốn sử dụng thường xuyên các bạn có thể tìm kếm những sản phẩm bột hàu được chế biến an toàn, loại bỏ một số làm lượng kim loại nặng không cần thiết .

Đọc tiếp

Phân biệt Hàu sữa pháp và Hàu đá

HÀU SỮA PHÁP                                                               

Hiện nay, trên thị trường Hàu sữa đang có hai loại giống Hàu sữa, đó là Hàu Thái Bình Dương (Hàu sữa pháp) và Hàu sữa bình thường ( Hào Long Sơn và Cần Giờ).

Có nhiều câu hỏi được gửi đến chúng tôi phân biệt hai loại Hàu này, Chúng tôi đã có nhiều bài viết đi vào phân tích đặc tính khác nhau của hai giống Hàu trên.

Trong bài viết này, chúng tôi đi sâu vào phân tính đặc điểm dễ phân biệt của chúng.

+Hàu Đá (Hàu sữa long sơn, hàu sữa cần giờ): Đây là giống Hàu có quy cách lớn, 1kg từ 3-7 con/1 kg.

Ưu điểm của loại Hàu này là con to, phù hợp cho những quán bình dân, những món nướng cho thêm nhiều nguyên liệu khác vào.

Để chế biến được loại Hàu này cần dùng đến búa để đập cho hai mảnh Hàu được bung ra, hoặc dùng những con dao cứng, to đủ để tách được hai mảnh Hàu.

Loại Hàu này được nuôi trồng tự nhiên bằng cách cho bám vào tôn xi măng, vỏ bánh xe, hoặc bãi đá gầm, do vậy nên quy cách bên ngoài không đều nhau, lớp vỏ sằn xù.

Với quy cách to và khó sơ chế nên loại Hàu này phù hợp cho những quán, nhà hàng bếp có diện tích rộng, có dụng cụ để đập và dao chuyên dụng tách hàu. Vì quy cách to nên loại này không phù hợp cho ăn sống và những bữa tiệc đòi hỏi tính thẩm mỹ cao.

Loại Hàu này do độ lõm không sâu nên khả năng bảo quản vì vậy cũng thấp đi, thời gian duy trì khả năng sống thấp.

Hàu Đá

+Hàu Sữa Pháp: Đây là loại Hàu mới xuất hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh, giống Hàu này được cho lai tạo và được nhập từ nước ngoài về. Đây là loại Hàu được những nhà hàng sang trọng sử dụng, và phù hợp cho những người có gu thưởng thức cao. loại Hàu con nhỏ từ 5cm đến 12cm, đặc biệt là lớp sữa trải đầy theo thân vỏ, màu trắng đục.

Ưu điểm: Loại Hàu này sơ chế cực kỳ dễ dàng, chỉ cần 01 con dao nhỏ là có thể tách được hai mảnh, vỏ mỏng, con nhỏ phù hợp cho những nhà hàng có phong cách thiết kế kiểu tây, và những người sành ăn, đặc biệt là dùng cho ăn sống kết hợp với rượu vang, và những người mong muốn có buổi tiệc độc đáo.
Với đọ lõm sâu, loại hàu này bảo quản đựơc trong thời gian dài, là giống được lai tạo và nhập khẩu từ nước ngoài nên được khách hàng sang trọng rất thích.

Hàu sữa Pháp

Đọc tiếp